Как известно, на 97 процентов огурцы состоят из воды. И, оказывается, вода эта живительная, поскольку в ней содержится сбалансированное количество минеральных солей, способных оказывать на организм человека самое что ни на есть положительное действие.
Состав огуречного комплекса минералов достаточно разнообразен: железо, кремний, натрий, сера, фосфор, калий и кальций, витамины А, РР, В2, В3, В6 и В9, Р и даже йод. Бесспорная ценность огурцов и в том, что они крайне низкокалорийные (в одном кг всего 150 ккал), содержат уникальное количество щелочных эквивалентов.
Люди, которые регулярно употребляют данные плоды, реже страдают от патологий щитовидки. Кроме этого огурцы имеют прекрасные косметологические свойства – отбеливают и матируют кожу, устраняют прыщи. Огурцы используются в народной медицине для борьбы с кашлем и облегчения состояния больных туберкулезом (овощ имеет обезболивающее и противовоспалительное действие), при желтухе (для восстановления печени).
С другой стороны, ценность огурцов будет полезна не всем. Так, врачи не рекомендуют употреблять свежие плоды при язвах кишечника, гастритах, энтеритах. А огурцы в квашеном или соленом виде недопустимы при гепатите, желчнокаменной болезни, атеросклерозе, гипертонии, болезнях почек.
А теперь,рецепт очень вкусных рулетиков из огурцов.
Рулетики из огурцов вам особенно понравятся, если вы любите греческий салат. Начинка для рулетиков готовится из сыра феты, вяленых помидоров, оливок и густой ряженки.
Описание приготовления великолепнейшей закуски, которая выглядит очень оригинально!
Начинку из ряженки необходимо выдерживать в холодильнике.
Берем длинный огурец. Нарезаем его вдоль на длинные и достаточно тонки ломтики. Раскладываем их в ряд на бумажное полотенце, чтоб оно впитало ненужную жидкость. Мелко режим ножом оливки, укроп и вяленые помидоры.
В глубокой посуде смешиваем сыр фета с ряженкой, добавляем сок лимона.
Закладываем все нарезанные компоненты, перчим и хорошенько смешиваем.
На конец огурца укладываем ложку начинки.
Готовые рулетики складываем на блюдо.
Ингредиенты:
- Английский огурец — 1 Штука (самый длинный)
- Сыр фета — 150 Грамм
- Оливки — 80-100 Грамм (черные без косточек)
- Вяленые помидоры — 5 Штук
- Сок лимона — 2 Ст. ложки
- Жирная ряженка — 150 Грамм (заменить можно сметаной)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежий укроп — по вкусу
Приятного аппетита!
В связи с тем, что проект рассылки@mail.ru прекращает свою работу, Вы можете переподписаться на рассылку «Как правильно питаться» на другом Сервисе. Заполните форму ниже.